Résumé : La Provence autour d'Aix et de Marseille, garde encore les traces du mode de vie fastueux qui caractérisait l'aristocratie et la bourgeoisie. Les bastides se multiplièrent aux XVIIe et XVIIIe siècles. Au-delà de l'analyse architecturale, on pourra découvrir le phénomène complexe d'un véritable projet social qui a régi pendant plus de deux siècles le marché foncier, l'agriculture et donc le paysage de toute une région.