Bernard Laurance est l'auteur du blog culinaire lacuisinedebernard.com, de plusieurs ouvrages, chez Flammarion depuis 2014 et chez Solar en 2020. Il a aussi participé à divers ouvrages culinaires, émissions de télévision et a eu ses propres émissions sur la chaine à thématique culinaire de Canal+ : Cuisine+. Il se considère comme un amoureux des traditions du monde, et a fait du craquage de recettes secrètes, l'une de ses spécialités^,.